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【原料】
面粉300克，沸水180克，化猪油50克，葱花200克，猪肥瘦肉250克，精盐5克，酱油4克，味精2克，麻油2克，胡椒粉1克，熟菜油1 500(耗50克)。
【制作方法】
(1)制皮将面粉、沸水、化猪油调制成三生面团，摊开晾凉，再揉成团，搓成圆条，扯成6个剂子，将每个剂子擀成大圆皮即成皮坯。
(2)制馅猪油剁成细颗，加精盐、酱油、味精、麻油、胡椒粉拌匀，临用时再拌人葱花即成馅心。
(3)成形将馅心置皮坯中间，对叠成半圆形，合口处捏成绳纹花边，即成饼坯。
(4)熟制炒锅置中火上，加菜油烧至六成热时，下饼坯炸至呈金黄色，皮酥脆时起锅即成。
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