冬菜猪肉煎饺

原材料：冬菜50克，猪肉末400克，面团500克 调味料：盐6克，味精7克，糖8克 特别提示：冬菜要洗净，以免有沙。 小贴士：煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮，粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。 制作过程： 1、  将猪肉剁成泥后与冬菜一同盛入碗内； 2、  再往碗内加入所有调味料拌匀成馅； 3、  取一面皮，内放20克馅料； 4、  将面皮对折包好； 5、  再将面皮的封口处捏紧； 6、  将做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色即可。