雪菜鲜肉煎饺

原材料：肉末500克，雪菜150克，面团500克 调味料：盐10克、味精8克，糖9克，麻油少许，生粉少许，料酒少许 特别提示：雪菜要先入沸水中焯热后才包入。 制作过程： 1、  将肉馅与雪菜盛入碗内再加入料酒； 2、  将所有材料一起拌匀； 3、  取一面皮，内放20克馅料； 4、  将面皮对折包成半圆形捏牢中间； 5、  再将面皮的封口处捏紧、封牢； 6、  将饺子两端向中间弯拢，使两端相互粘牢； 7、  半圆形的边微微上翘，即成元宝形； 8、  将做好的饺子入锅蒸熟后，取出，再入煎锅煎到金黄色即可。