玻璃羊肉饺

    原料：精羊肉500克，马铃薯泥750克，干淀粉40克，精盐10克，姜粉5克，味精1克，大葱末5克，羊骨汤200克，香莱3克。     制作方法：     (1)将羊肉切、剁成碎粒，加精盐、姜粉、味精、羊骨物拌上劲后，下大葱末、香菜拌匀成馅。     (2)用干淀粉作干面粉，将马铃薯泥搓成条，下成每个重10克的剂子，擀成圆形面皮，逐个包人馅心捏成饺子；将色的饺子上笼屉用旺火蒸熟即成。