薄皮包子

【原料】  面粉500克羊肉500克洋葱、胡椒粉、精盐各适量 【制法】  ①将羊肉切成小指尖大小的肉丁；将洋葱剁碎，放入     肉中，再加入胡椒粉、盐水，拌匀成馅。     ②面粉用凉水和成硬面，切成小面剂子后，用走槌擀     成薄片，甩去面粉粒，包馅成鸡冠形(略带花边)，入笼     屉，用旺火蒸20分钟即熟。