羊肉烧卖

【原料】   面粉500克鲜嫩羊肉400克大葱40克香莱30克         料酒、酱油、精盐、姜末、味精、胡椒粉、茴香粉、香油各 适量 【制法】  ①将面粉(200克)加开水和成烫面团，余下面粉用冷     水和成面团，将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上净     湿布，饧15分钟。     ②将羊肉剁咸肉末，葱切末，香菜切末；将羊肉未中加     入料酒、酱油、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、茴香     粉，搅拌均匀，再放入罨莱末、番油，拌匀成馅。     ③将匿团放在案板上揉匀搓威长条，揪成约1 5克重的   不捏严，藏藏蒸锅内，旺火蒸约15分钟中即成。