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松脆饼
1．配方
松脆饼配方 单位：g
原料名称
配 方
原料名称
配 方
蛋白
蛋黄
454
454
糖
面包粉
454
454
2．操作要点
慢慢地将糖加入蛋白中，搅打成一个硬泡。将搅打的蛋黄加入混合物中。过筛面包粉并加入混合物中。用一只平口管将混合物挤成指形，放在排有纸的平板盘上。撒上糖粉后直接烘烤。烘烤温度：204℃。
3．注意事项
要酥脆，口感好。
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