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浅糖霜可可蛋白杏仁饼干
1．配方
浅糖霜可可蛋白杏仁饼干配方 单位：g
原料名称
配 方
原料名称
配 方
饴糖
水
食盐
香草粉
454
7
113
适量
蛋白
白杏仁
砂糖
面粉
227
454
227
50
2．操作要点
将饴糖和水一起煮沸做成糖浆。将蛋白和香草粉一起搅拌到发亮，然后加人砂糖搅拌到产生一个湿泡。加入糖浆及其他原料拌和。用带星口管的糕点袋将它们挤到排好纸的平底锅上。烘烤温度：150℃。
3．注意事项
可在表面撒些糖粉做装饰。
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