花生奶油曲奇

花生奶油曲奇     1．配方 花生奶油曲奇配方    单位：g     原料名称     配    方        原料名称     配    方    蛋糕粉 起酥油 白砂糖 牛奶 鸡蛋 908 454     908     113     454 苏打粉 花生奶油 食盐 烘烤粉   7 680     7     14       2．操作要点     将糖、起酥油、花生奶油和盐放在一起乳化。加入鸡蛋。将苏打粉溶解在牛奶中并加入。将蛋糕粉和烘烤粉过筛后加入混合物中，搅匀。搓成长条，压平，再涂油。烘烤后趁温切成曲奇。烘烤温度：177℃。     3．注意事项     切成96个曲奇饼干。