|
棕色曲奇饼干（一步法）
1．配方
棕色曲奇饼干（一步法）配方 单位：g
原料名称
配 方
原料名称
配 方
蛋糕粉
鸡蛋
葡萄糖
自砂糖
冷水
1400
737
737
2000
227
起酥油
奶油
食盐
可可粉
切细的核桃
454
680
14
454
1360
2．操作要点
（1）将所有的原料称出后放人搅拌容器中，在中速下搅拌成均匀的面团。摊在涂上奶油和蛋糕粉的盘上。
（2）烘烤温度：204℃。
3．注意事项
在3只45cm×60cm平板盘上做出324块棕色曲奇饼干。
|