带玉米糠的燕麦粉饼干

带玉米糠的燕麦粉饼干     1．配方 带玉米糠的燕麦粉饼干    单位：g     原料名称     配    方          原料名称     配    方   棕色糖 面粉（多功能性） 白砂糖 小苏打 奶油 焙烤粉 精炼玉米油     140 156  177     4 95     3     95    食盐 鸡蛋 精制玉米糠 香兰素 不煮的快速扎制燕麦片 牛奶 6     92     52     13     138     29       2．操作要点     把奶油、精炼玉米油混合均匀；将整蛋、香兰素、牛奶、糖混合并加到其中，搅打直到均匀。将面粉、烘烤用小苏打粉、焙烤粉、食盐、精制玉米糠干混，并加到奶油混合物中，在混合均匀后，加入燕麦片并混合均匀。把面团成型并分割为良好的奶油饼干状，在177℃烘烤到微棕色即得取代25％面粉的低热量饼干。     3．注意事项     可以把果仁粉和无核葡萄干加入燕麦片中，在本配方中可各加50g（即配方中0．11份）。