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粉花小盆景
1．原料配方（g）
富强粉1000，冻猪油435，豆沙馅850，清水215。
2．工艺流程
面团调制一制皮一包馅成形一熟制一冷却一装饰一成品
3．制作方法
（1）皮面 富强粉500g，过箩放在案板上开窝，加入冻猪油160g、清水215g，油水混合匀后掺人面粉，擦匀摔透直至光滑为止，放一旁稍饧待用。
（2）心面 富强粉500g过箩在案板上开窝，放入冻猪油275g，掺入面粉擦匀擦透即成酥心，放一旁待用。 （3）将皮面用手摁成中间稍厚的片，放入酥心面，用双手托起皮面，将心面包匀、包严，放在案板上轻轻摁扁，用酥槌或擀面杖擀成长方片，两端无酥之处，用刀切下放入薄片的中间，再擀薄，卷成圆卷，于接缝处摁扁揪剂包豆沙馅（个头大小随意）。揉成长圆形，用手在长圆形的中间捏锁花边，再在凸出处用快刀切成六瓣，盛在烤盘，放人烤炉用180℃炉温烤约20min，花开身稍硬即熟，待凉取出放在点心盘里，将粉色绵白糖（绵白糖内加食用红色素调成粉色）放入花的中央。
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