玉米蛋糕

玉米蛋糕     1．原料配方（g）     蛋200，糖90，低筋面粉120，玉米酱227。     2．工艺流程     鸡蛋、白糖一搅打一玉米酱调糊一浇模一烘烤一成品     3．制作方法     （1）烤箱先预热到180℃。     （2）烤时放烤箱下层，烤约40min。     （3）蛋加糖置钢盆中隔水加温，并以直形打蛋器搅拌一下，直到蛋汁微温即停。     （4）再用电动打蛋器搅打约3min至浓稠发白。     （5）面粉筛入，轻轻拌匀。    （6）玉米酱倒入拌匀，分别倒入2个模型中抹平即可烘烤。