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蔬菜蛋糕
1．原料配方（g）
面粉1OOO，鸡蛋600，白砂糖500，菠菜、胡萝卜、芹菜各120，香兰素、蜂蜜适量。
2．工艺流程
鸡蛋、面粉、白砂糖、香兰素、蜂蜜一搅打一调糊（按比例加入菜糊）一入模一烘烤一成品
3．制作方法
（1）原料处理面粉用80目筛过筛备用。芹菜清洗后除去菜根，切成碎块并按比例打成浆液备用。胡萝b清洗后除去须根，切成碎块并按比例打成浆液备用。菠菜清洗后除去烂叶及根部，切成碎块并按比例打成浆液备用。
（2）搅打将鸡蛋在打蛋机内搅拌20min，然后加入面粉、白砂糖、香兰素、蜂蜜等，搅拌均匀。
（3）调制面糊将打好的面糊均分为3等份，分别加入一定比例的菠菜片（糊）、芹菜、胡萝卜块（糊），搅拌均匀。
（4）人模 入模前先将模底刷一层植物油，将调制好的面糊倒入模内，以八成满为宜。 （5）烘烤烘烤时先将烤箱温度升至220℃，关上面火，保持底火温度，待蛋糕满模时，关掉底火，打开面火，总时间lOmin左右。
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