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八宝油糕
1．原料配方（kg）
蛋浆10，白糖15，植物油9．5，面粉6．5，蜂蜜3，蜜瓜片、核桃仁各2，蜜樱桃、鲜玫瑰泥各1。
2．工艺流程
鸡蛋一搅打一调糊一浇模一烘焙一成品
3．制作方法
（1）搅蛋和拌料将蛋浆与白糖一同放入锅内搅打，使白糖溶解于蛋浆中，然后倒入植物油、蜂蜜、玫瑰泥，使之与蛋浆混合均匀。
（2）调糊 面粉过筛，倒人上述蛋浆中，使之混合成均匀的蛋糊。
（3）浇模将糕模预先涂刷好油脂，调匀好的蛋糊入糕模中，然后将混合好的核桃仁、蜜瓜片等果料撒放于糕面，中间再放一颗蜜樱桃。 （4）烘焙将上述浇模好的糕坯迅速放入烤炉烘焙，进炉温度在180℃左右，出炉温度在200～220℃，烤熟后即可出炉。
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