榄仁切蛋糕

榄仁切蛋糕     1．原料配方（kg）     鸡蛋10，白糖9，富强粉8，粟粉1，榄仁1．5，猪油0．3（扫盘用），清水0．5。     2．工艺流程     鸡蛋一搅打一调糊一浇模一烘焙一冷却一切分一成品     3．制作方法    与莲花蛋糕基本相同，只是浇模时不用蛋糕模，而是用大烤盘烘焙。烤熟冷却后按规格切成大小均一的糕块就行了。