豆芽菜饼

豆芽菜饼   （1）产品配方  豆芽菜（黄豆芽、绿豆芽均可，要求新鲜）500g，面粉300g，食盐、味精、胡椒粉各少许，食用油3kg（约耗300g）。     （2）制作方法     ①将豆芽菜洗净沥干水，加面粉、食盐、味精、胡椒粉等佐料充分搅拌均匀待用。     ②锅置火上，倒入食用油，烧至七成热，将拌好的豆芽菜放入直径12cm的炸模内，用竹筷扒平，然后入锅炸制，炸一会饼坯会自动脱出模具，再炸几分钟夹起，沥干油即可。