豆沙士干包

豆沙士干包   豆沙士干包松软可口，里外香甜，营养丰富，适宜于老人、小孩食用。     （1）产品配方面粉500g，发酵粉40g，橙粉、猪油、鸡蛋各200g，牛奶400g，白糖300g，豆沙馅900g，臭粉（碳酸氢铵）5g。     （2）制作方法     ①将面粉、橙粉、发酵粉和匀过罗，放在案板上开成窝形，放入白糖、猪油，待白糖搓溶后，加进鸡蛋、臭粉、牛奶拌匀，搓匀搓透。反复折叠3次，使皮面不软不硬，包上豆沙馅，搓成圆球形，便为士干皮。     ②把皮面搓成长条，揪成50g面3个小剂。将小剂逐个压成扁圆形，码人烤盘。     ③用快刀将每个包子的顶部划成十字形，不可太深，以防露馅，再刷上鸡蛋液，入炉用中火烤成金黄色即可。