红豆饼

红豆饼   （1）产品配方奶油60g，鸡蛋4枚，细砂糖120g，低筋面粉140g，泡打粉2g，鲜奶60g，红豆馅料适量。     （2）制作方法     ①将奶油放人锅中加热融化后备用。     ②将鸡蛋、细砂糖放入碗内打至微微发泡后，再加入低筋面粉、泡打粉及鲜奶混合搅拌均匀。     ③倒入融化的奶油混合拌匀后，让面糊静置约30min。使干性材料能完全吸收湿性材料。     ④将红豆饼烤模先加热到150℃后，倒入醒好的面糊，约至烤模八分满即可。     ⑤当烤到饼皮呈现金黄外观时，加入红豆馅料，再将另面烤至呈金黄外观的饼皮覆盖上即可。