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豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）
制作方法
①先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状。
②包上豆馅（一般豆馅质量要超过面团质量，如17．5g的皮，要包进37g豆馅），将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀。
③人烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。
3．8．2．7豆渣儿糕
豆渣儿糕又称豆豆昔儿糕，碾碎了的豆子叫豆豆昔儿。豆渣儿糕是北京小吃的品种之一。
制作方法
①豆渣儿糕所用的原料是江米面，加水蒸熟，用屉布沾水揉光滑，分成两块。
②白芸豆洗净煮烂，揉成碎块，用净案板将一块江米面拍成长方形，上边抹上豆馅，然后再铺上一块江米面。两层面，一层馅，最后把豆渣儿碎块撒放在最上一层，切成相同小块。
③粘白糖或浇红糖水，冷热吃均可。豆渣儿糕糯口，有豆豆昔儿的清香味。
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