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烙炸盒
（1）产品配方绿豆面500g，香菜250g，水疙瘩（一种咸菜） lOOg，胡萝卜250g，白面1小碗，花生油250g（约耗150g），食盐、味精各少许。
（2）制作方法
①先把绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成“烙炸”（煎饼状薄片），宜薄不宜厚。晾凉后，每两片合在一起，去边、角，呈方形。
②把白面调成面糊备用。
③再把香菜、水疙瘩头、胡萝卜洗净，擦成丝，香菜切末，与“烙炸”碎片、盐、味精掺和在一起，调入一半白面糊，拌匀成馅。 ．
④然后把两片烙炸片揭开，摊在案板上，两片均抹上白面糊，再把馅平摊在一片上，约1．6cm厚，最后将另一片面糊朝里盖上，用手压实，切成长6．7cm、宽2．7cm的条状块。
⑤炒锅上火，倒油，油热将“烙炸盒”放人煎炸，要用筷子不断翻动，待两面炸至金黄色时，捞出，控油，即可食用。
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