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神木绿豆粉皮
（1）制作方法（一）
①绿豆水芡加入白矾水用筷子调匀。
②锅中水烧开后，将芡面倒入锅内，用木铲快速搅动，直至芡糊透亮有光泽为止。
③起锅倒在抹油大案板上，用木刮子刮成薄皮，晾冷后，切成小块卷成卷。
④吃时切成细条，加调料，食之清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。
（2）制作方法（二） 内蒙古绿豆粉皮生产工艺有所区别。
①先将绿豆洗净，入锅熬成绿豆水。
②捞出绿豆，将绿豆汤沉淀。
③然后在沉淀过豆汤中搅人淀粉，搅匀，烧开成黏糊状，再将粉糊在板上推成薄饼，晾冷后卷作筒状。
④吃的时候用小刀切成小卷，一抖就开，配以醋、酱油、辣椒糊、蒜苗、麻油即可食用。
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