绍兴茴香豆

绍兴茴香豆     （1）产品配方蚕豆lkg，香料（大茴香、桂皮）、精盐适量。     （2）制作方法     ①将蚕豆入锅，加水约0．5kg煮沸15～20min，加香料和盐，边煮边搅拌，待锅内的水即将煮干，即成茴香豆。     ②如在加料时再增加少量甘草、辣味粉，即成为五香辣味豆。