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咸豆浆（二）
（1）产品配方黄豆lkg，大米400g，细盐50g，花椒50g。
（2）制作方法
①将花椒焙炒至椒香浓郁，冷却，碾成粉末，与细盐混合，制成椒盐粉。注意花椒不要炒糊。
②将黄豆拣去杂质，淘洗干净，浸入水中（夏天浸泡4h，春、秋浸泡9h，冬天浸泡15h），至黄豆胀发，用水冲净。
③用石磨将浸泡好的黄豆磨成浆，边磨边加水，加水量要适量。
④将磨出的浆舀入清洁的白细滤浆布内，加入油脚2g左右，去泡沫，经过滤即成为生豆浆。
⑤将大米洗净，加适量水，熬煮至米烂。熬煮时加少量浸泡好的黄豆粒同煮。
⑥将生豆浆与米粥一同倒人大锅内煮沸，豆浆浓稠，随煮随搅，避免焦煳。
⑦煮好后盛入碗中，撒适量椒盐粉，即可。
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