凤翔豆花

凤翔豆花     制作方法     ①黄豆磨制而成，成品介于豆腐脑与水豆腐之间。用筷子触之散成花块，而不稀解，浇汤淋油（辣子油），油香四溢。以其红白相间，形色如花，故名。     ②凤翔豆花泡馍吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许，盛入碗内，然后将热豆花舀放其上，浇以豆浆，佐以调料。