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五香茶鸡蛋
（1）原料配方鸡蛋lkg，茶叶25g，花椒2g，大料5g，桂皮5g，小茴香3g，精盐10g，酱油50g，葱10g，姜5g。
（2）操作要点
①将鸡蛋放入不锈钢锅中，放入清水，用中火逐渐煮开。把开水倒掉，用清水急冲，把蛋壳轻轻敲，使有裂缝。
②不锈钢铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片。把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约lh，起锅离火。
③取鸡蛋，晾凉即成。
（3）应用鸡蛋用茶叶、香料煮熟后，蛋壳呈虎皮色，油光发亮，鲜香可口，香味浓厚。为民间传统风味的小吃蛋品，由于携带方便，也是旅游或野炊的美味食品。
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