清爽杨梅冻

清爽杨梅冻     1．原料配方     杨梅、白糖各150g，琼脂15g，食盐1g。     2．操作步骤     （1）先将琼脂用温开水泡软，放入锅中，加糖50g和盐，上火煮至溶化，晾凉。     （2）将余下糖lOOg加水上火煮沸成浓糖水待用。   （3）将杨梅清洗干净，放入浓糖水中浸泡，直至糖味进入杨梅中，再取出。   （4）捞出杨梅和浓糖水与琼脂液混合，边混合边搅拌均匀。   （5）取几个小汤碗，将晾凉的琼脂液注入，上面放几枚杨梅，置于冰箱内冻结即成。   （6）食用时，取出扣入盘内即可。    3．产品特点   清神，醒脑，生津止渴。