杨梅玉米冻

杨梅玉米冻     1．原料配方     杨梅350g，鸡蛋清1个，玉米粉、白糖、清水各适量。     2．操作步骤     （1）将玉米粉放人碗中，用适量清水调匀。     （2）将蛋清打成蛋泊，待用。     （3）向锅中加清水500g，放入白糖熬成糖汁，加入调好的玉米粉，搅成糊状，用急火烧开，最后放入蛋泊，搅匀成糖糊离火。     （4）取数个小碗，每碗放入1颗杨梅，将糖糊装满，凉后人冰箱冷冻即可食用。     3．产品特点     不用琼脂，果味醇正，形色美艳，清甜可口。