夹心香蕉冻

夹心香蕉冻   1．原料配方   大香蕉5根，巧克力酱lOOg，琼脂5g，清水200g，白糖25g。   2．操作步骤     （1）将香蕉去皮，横向切成薄片，切时刀可稍斜一点，以使截面积加大。     （2）将两个香蕉片为一组，中间夹上巧克力酱，放在盘上待用。     （3）用上面介绍过的方法将琼脂、清水、白糖制成清汁。     （4）将夹心香蕉片完全浸入冷却的清汁中，然后取出放在盘上。   3．产品特点   风味独特，滋味悠长。