葡萄冻

葡萄冻     1．原料配方葡萄汁500g，柠檬汁40g，凉开水30g，琼脂适量。     2．操作步骤     （1）取葡萄汁100g，煮沸备用。     （2）用少量温水把琼脂浸渍2h后，加入凉开水和煮沸的葡萄汁，边搅拌边加热，使琼脂溶化，趁热用纱布过滤。     （3）在过滤后的净汁内加入白糖、柠檬汁、其余的葡萄汁，搅拌均匀后盛入盘内，放入冰箱凝冻而成。     3．产品特点     口感绵软，清凉爽口，有葡萄香甜之味。具有利尿、强身、抗衰老之功效。