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猕猴桃果冻
1．原料配方
猕猴桃400g，冷水150mL，柠檬汁25g，动物胶粉10g，奶油250mL，白糖适量。
2．操作步骤
（1）猕猴桃洗净，去皮、切片，然后和水、柠檬汁、白糖一起放入搅拌机内搅拌成果浆。
（2）将动物胶粉加10倍量的水，加热煮沸使其溶化，再将上述配好的浆汁的一半加热，把溶化的动物胶加入，仔细搅拌均匀，随后再把剩下的一半加入进去。
（3）将奶油加适量糖搅拌成泡沫状，将其量的3／4加入到上述混合液中，注入涂有色拉油的容器内，放入冷藏室内，冷却凝固成果冻。
（4）食用时，将果冻倒入餐盘，并用留下的1／4泡沫奶油力B、以装饰，可再在上边放几片猕猴桃片。
3．产品特点
绿白相衬，味美色佳。具有清热功效。
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