樱桃冻

樱桃冻     1．原料配方     红樱桃lOOg，牛奶250g，柠檬汁50g，白糖30g，明胶lOg。     2．操作步骤     （1）用少量温水将明胶浸泡30min后加入牛奶，化，趁热过滤。     （2）在明胶没凝固时加入柠檬汁、樱桃、白糖，匀，使糖溶解。 上火加热溶充分搅拌均     （3）然后盛入盘中，放入冰箱凝结即成。     3．产品特点     红黄相间，色彩鲜美，令人赏心悦目。口感柔韧，清甜可口。