黄桃果冻

黄桃果冻     1．原料配方     黄桃200g，明胶粉lOg，白兰地酒少量。     2．操作步骤     （1）准备1只洁净的瓷碗，将黄桃用刀切成整齐的片状，铺放在碗的内壁。将零碎的黄桃切成小丁，待用。     （2）把明胶粉放人大碗中，加沸水250g，并用竹筷搅打均匀，再加白糖、白兰地酒和黄桃小丁，搅拌匀透后，放进冰箱冷藏室。     （3）冰至稍稍起稠性时取出，装入模具内，再将模具放进冰箱冷藏室，冰至完全凝结。     （4）食用前取出模具，放入温水内稍浸一下捞出，覆入盘内即成。     3．产品特点     色彩鲜明，清纯透明，造型美观，柔滑光洁。