红色梨冻

红色梨冻     1．原料配方     樱桃味明胶85g，热水250g，梨450g，磨碎的橘子皮1．7g，生姜粉0．4g，盐0．5g。     2．操作步骤     （1）在热水中溶解明胶。     （2）将梨榨汁，量取梨汁并加水成187mL。     （3）把梨汁、橘皮、生姜和盐加入明胶料中，分别倒入各小模中。     （4）脱模，即为4份冻点。     3．产品特点     色泽橘红色，制作简便，物美价廉。