青梅糕

青梅糕     1．原料配方     青梅、白糖各250g，菠菜lOOg，冻粉50g。     2．操作步骤     （1）将青梅洗净，捣成泥茸待用。将菠菜洗净，放入沸水中煮烂，挤出菠菜汁待用。     （2）将冻粉洗净切碎，放入盘内，加入白糖，上屉蒸至冻粉溶化。     （3）用纱布滤去冻粉汁中的杂质，倒入盘内，加入菠菜汁及青梅泥搅匀，待冻起后用刀切成菱形小块。     3．产品特点     酸甜清凉。