京糕条

京糕条     1．原料配方     小山楂lkg，白砂糖200g。     2．生产工艺     选料一去核一制酱一凝结一成品     3．操作步骤     （1）选用个大红透的山楂，洗净后放入锅中，加清水用旺火煮熟。然后捣碎成泥，倒人细筛中滤去皮核，制成山楂酱，放人盆中。     （2）炒锅上火，加入清水lkg，放入白砂糖用旺火烧开，再将稠糖一半倒人山楂酱中搅拌均匀，另一半倒入去核打浆但未煮制的山楂酱中拌匀。     （3）一边加再生料、一边加适量明胶，再把两种料混合凝结。     （4）略加烘干，再撒些白糖，切成条。     4．产品特点     既有原山楂的色纯正、酸味大的特点，又有生津、止渴、消食、开胃的食用功效。