烤香瓜子

烤香瓜子

    （1）原料配方葵花子lkg，桂皮2．5g，茴香1．5g，白糖50g，味精少许。     （2）工艺流程选料一原料处理一制糖盐水一炒制一包装一成品     （3）操作要点     ①选料选择葵花子粒大饱满，子粒干燥，无空秕粒，仁肉白色为佳。将葵花子淘洗干净。     ②煮制将葵花子放在锅内，加入桂皮、茴香和适量水，置炉火上煮。     ③调味煮至锅内汤汁基本收干时，加入白糖和味精，炒匀后铲出。     ④烤干送入烘房烘干或置太阳下晒干均匀。     ⑤包装根据市场需要，用塑料袋包装。 （4）应用  烤香瓜子是延年益寿、健美润肤、明目的好食品。