椒盐南瓜子

椒盐南瓜子     （1）原料配方  南瓜子lOOkg，花椒粉5kg，食盐15kg，开水50kg。     （2）工艺流程原料处理一干燥一炒制一包装一成品     （3）操作要点     ①原料处理把盐、花椒粉放在缸中，冲进开水，再倒入南瓜子拌匀，静置5h左右，中间翻转2次，取出后摊铺竹席上晾干。     ②炒制  将砂倒进锅中旺火炒至火热，再将南瓜子倒进翻炒。直至听到“噼啪”响声时，再加紧炒5min左右，即离火，筛去砂子，摊开冷却后即成为成品。     （4）应用  椒盐南瓜子具有驱虫的作用。常食能润肤。