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松仁软糖
（1）原料配方 白砂糖、葡萄糖各5kg，饴糖1．25kg，淀粉4．16kg，松子仁8．75kg。
（2）工艺流程原料处理一熬糖一拌松子仁一冷却一平糖一切块成型一包装一成品
（3）操作要点
①松子仁处理 松子仁用微火炒熟，要注意不得变色发煳，保持松子的洁白颜色。
②熬糖先将白砂糖放人锅内，加水煮沸后，即把事先用水调和的淀粉（或菱粉）糊，用筛过滤后加入锅内，煮沸，然后再把葡萄糖和饴糖一并加入，用铲刀在锅内不断铲动，防止烧焦，熬糖浆温度至118℃左右即可离火。
③拌松子仁将糖锅端下来，将松子仁倒入锅内拌和均匀，再倒入冷却盆中，冷却后将糖平整，使厚薄均匀，然后切块成型。
④包装将切好成型的块进行包装即为成品。
（4）应用松仁软糖呈长方块形状，色泽鲜明美观洁净透明，香甜可口，肥而不腻。具有养阴、息风、润肺、滑肠等功能。
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