越橘酒

越橘酒   1．生产工艺   越橘果实一分选—，破碎一果浆一入池皮渣混合发酵（加二氧化硫）一二次发酵一原酒一冷冻下胶一调配一成品     （4）分离榨汁，调整理化成分后，接入人工培养的纯种酵母菌种（或采用水果酒活性干酵母）进行前发酵，1周后，倒桶进行后发酵，并补加50mg／kg二氧化硫。     （5）后酵液自然澄清，去除酒脚。     （6）调整成分后，过滤，装瓶即为成品。