橘柑酱

橘柑酱     1．原料配方     金橘500g白糖600g。     2．操作步骤     （1）将金橘洗干净，去除果蒂，核、烂疤也应削去。     （2）将洗干净的金橘置于锅中，但不能用铁锅，加水至淹没金柑，用旺火烧至沸腾，再用文火熬煮。待皮肉煮烂后，加食糖，继续煮到浆汁黏稠为止。     （3）将金橘酱盛于瓶中，加盖，隔水再煮一下以灭菌。     （4）储存于凉爽处。食用时，用洁净的匙舀取。     3．产品特点     味酸中有甜、清香浓郁。