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甜草莓酱
1．原料配方
草莓500g，白糖600g，明胶5g，冷水500mL。
2．操作步骤
（1）选择新鲜没有腐烂的草莓，去蒂，洗干净，用打浆机将其捣碎，也可用刀切碎。
（2）把捣碎的草莓倒入锅中，加水用旺火煮沸，煮至5min后加入白糖，然后改用小火煮lOmin左右，并不断搅拌。
（3）把明胶放入少许水中加热，待其充分溶化后，倒入盛有果酱的锅中。搅拌均匀，再煮lOmin左右。注意一定要经常搅拌，以避免糊锅。
（4）用汤匙取出少许果酱滴入平盘内，若果酱不流散，则说明已恰到好处，即可关火。
（5）取干净容器，加盖密封，可随吃随取。
3．产品特点
具有独特的芳香风味，甜酸适口，且富含糖类、有机酸、氢基酸等多种营养物质。
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