酸梅酱

酸梅酱   1．原料配方   酸梅500g，白糖250g，淀粉、桂花各适量。   2．操作步骤   （1）将酸梅或黄熟的杏子洗干净，切碎、去核。   （2）放入锅内加水煮沸后，倒掉酸水，再用清水冲洗一遍，以免过酸。     （3）加水没过酸梅，小火煮烂。加白糖后边煮边搅拌，把酸梅捣成酱。     （4）最后加进少许淀粉和桂花，搅匀即成。     3．产品特点     制作简单，甜酸适口，具有健脾胃、消积食、散瘀血之功效。