梅酱

梅酱     1．原料配方     梅子500g，白砂糖400g，蜂蜜25g。     2．操作步骤     （1）洗净、水煮将梅子洗干净，放入锅中，加水至齐平。     （2）过筛、去皮、去核待梅子烧烂后，过筛，擦滤去皮、去核。     （3）糖煮在酱中放入白砂糖，用旺火熬煮，要不断地搅。待浓缩至终点时，加入蜂蜜。     （4）装瓶趁热装瓶，进行冷藏。   3．产品特点   玳瑁色，有芳香，酸甜适宜。