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海棠酱
1．原料配方
海棠、白糖各500g，明胶8g，冷水500mL。
2．生产工艺
选果一洗净一去核一捣碎一水煮一糖煮一盛装一冷却
3．操作步骤
（1）将海棠洗净、去核，用家用打浆机捣碎成泥状。
（2）将水和捣碎的海棠一起放入锅中，用旺火煮沸，并继续煮 lOmin左右。
（3）与此同时，把明胶溶于少许水中，放在火上加热，待其充分溶解后倒入锅中，并同时加入白糖，搅拌均匀。改小火煮20min左右，并不断搅拌，以防煳锅。
（4）当锅中液体变稠时即可离火，倒入干净容器内，加盖晾凉后，置通风处存放。
4．产品特点
颜色鲜艳，香气诱人，风味独特，入口细腻滑润。
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