传统沙果酱

传统沙果酱     1．原料配方     成品700g，沙果花红500g，白砂糖350g。     2．操作步骤     （1）将沙果洗净，去除果梗和果蒂，放入锅中，加水用旺火煮到果肉软烂。     （2）煮烂的沙果用绷筛过滤，以去除皮、核。     （3）将沙果泥、白砂糖放入锅内，加入煮沙果的水，置于炉上不断搅拌。 （4）取果酱滴入冰水中，凝而不散时即可起锅，趁热装入瓶中，封盖，隔水煮沸杀菌。 3．产品特点色泽浅黄，黏稠。