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鸭梨酱
1．原料配方
鸭梨肉500g，柠檬酸4g，白糖350g，明胶8g，蜂蜜lOOg，香精3滴，冷水500mL。
2．操作步骤
（1）将没有硬伤、没有腐烂的鸭梨洗净，去皮、去核，用打浆机搅碎成泥状。
（2）把鸭梨泥及水倒入锅中，用大火使其迅速开锅，并煮5min，然后将白糖、蜂蜜及柠檬酸放入锅中，充分搅拌。
（3）待小火煮约15min后，把明胶加少量水加热溶解，放入锅中，用力搅拌。过一会儿，用汤匙取少许果酱滴入平盘内检测。当果酱不流散、不下沉时说明已煮好，关火，加入香精。
（4）将梨酱倒入干净容器中，加盖密封即成。
3．产品特点
可润肺、消炎、止咳、降火、清心。
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