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蜜制梨酱
1．原料配方
梨5kg，白砂糖5kg，水2．5kg，蜂蜜lkg。
2．生产工艺
选果一洗净一去果柄、果芯一削皮一煮软一制泥一糖煮一加蜜一装瓶一成品
3．操作步骤
（1）选果、加工取九成熟的梨，次果、伤残果也可利用，用清水洗净，除去果柄、果芯，削去果皮、伤残和腐烂部分。
（2）煮软用不锈钢锅将梨煮至软烂后，凉至常温。
（3）制泥 然后在孔径为lmm的筛子上边揉边过滤成梨肉泥。
（4）熬煮将梨肉泥、白砂糖、水三者混合均匀，放入锅中熬煮到成凝胶体为止。
（5）加蜂蜜、装瓶煮制成后加入蜂蜜拌匀装瓶。
4．产品特点
色泽黄褐，有梨香味，具润肺、消炎、止咳、降火、清心的功效。
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