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糖渍李干
1．原料配方
李子lkg，食盐25g，白糖300g，蜂蜜125g，冷水200mL。
2．生产工艺
原料选择一盐渍一漂洗一煮制一糖制一干燥一成品
3．操作步骤
（1）将八成熟、无损伤的黄皮李子切瓣、去果核、冲洗干净。
（2）将李子和食盐一同倒入锅中，搅拌均匀，腌渍2天，使果肉的水分析出。
（3）用清水将李子漂洗干净，减轻咸味，倒入锅中，加水用大火煮lOmin，沥干。
（4）取冷水200mL、白糖250g放入锅内，置于小火上煮制成糖液，放入李子煮约20min，再加入白糖50g和蜂蜜，煮20～25min即可离火。
（5）将李子捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒1天即成。
4．产品特点
甜而不腻，后味悠长。
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