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蜜汁桃
1．原料配方
鲜桃750g，山楂糕、糖桂花各少许，白糖lOOg，蜂蜜适量。
2．操作步骤
（1）原辅料加工将鲜桃洗净，削去皮，剔去核，切成块状，放入清水中泡几分钟后，捞出放入碗内。山楂糕切成丁状。
（2）蒸制在装桃肉的碗内1JnA适量白糖，然后装入笼屉，用旺火蒸约15min后，取出滗去汁（汁备用），把桃肉扣入盘中。
（3）熬糖汁取锅上火，加入适量清水、白糖，用小火慢炼，至糖水稍浓时，下入糖桂花、蜂蜜，用手勺搅匀，再用小火。
（4）拌糖待糖汁黏稠后，速出锅倒在桃肉上，撒上山楂糕丁即成。
3．产品特点
甘甜清香，软嫩适口。养胃生津，滋补润肺。
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